シードル 発祥地から世界に広がる
フランスやイギリスなどヨーロッパでは、発泡酒であるシードルをはじめ、蒸留酒であるアップル・ブランデー、甘いリキュールなどさまざまなリンゴのお酒が数多く造られています。ブドウのお酒に比べてカジュアルに楽しまれていますが、その甘美なアロマは人を魅了してやみません。 シードルそれぞれの個性 ...
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シードル
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シードル原料事情 日本では
日本のシードル原料事情 日本ではフランスと同じく「シードル」と呼びます。主に青森県や長野県などりんごの名産地で造られています。日本のシードルは、ふじや紅玉という糖度の高い生食用品種のりんごを使うので、繊細ですっきりとした味わいで、果実の甘味があるものが多いです。アルコール度数は4〜6％程度。...
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